Tofu Esterilizado 250g

El Tofu es el cuajo que se precipita al cortar la leche de soja y se conoce bambién como "Queso de soja". La soja ecológica constituye un alimento muy nutritivo, no ya por su alto contenido de proteínas, sino por que contiene todos los aminoácidos esenciales, sobre todo lisina, de la que son deficitarios la mayoría de cereales. El Tofu posee una digestibilidad del 95%. El Tofu es bajo en calorías y sólo contiene un 4,3% de materia grasa, de las que un 80% no son saturadas. El Tofu está libre de colesterol y gracias a que es rico en ácido linoleico, permite eliminar los depósitos de colesterol que puedan haber en el organismo. Si el Tofu se cuaja con cloruro de magnesio natural (Niagari), contendrá un 3% más de calcio que la leche de vaca. También es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como de vitaminas del grupo B y vitamina E. El Tofu se usa fácilmente de forma rápida y diversa.