Tempe Esterilizado 250g

El Tempe es el resultado de la fermentación del grano de soja por medio de un moho que se encuentra en la misma raíz de la planta. El Tempe posee un 19,5% de proteínas de gran calidad. Está libre de colesterol. Solo contiene un 7,5% de grasas, casi todas no saturadas y aporta 175 calorías /100 gr. Es muy digestible gracias a los enzimas producidos durante la fermentación, ya que rompen y digieren parcialmente todos los aceites y proteínas de la soja haciéndolos más asimilables. Sintetiza ácido nicotínico y vitaminas del grupo B, sobre todo B12 de la que está falta la dieta vegetariana. Este cultivo produce agentes naturales antibacterianos que actúan como antibióticos contra algunos microorganismos patógenos. Poseee propiedades estimulantes del crecimiento. Contiene un antioxidante natural que evita se estropeen las grasas de soja y preserva biológicamente activa la vitamina E.